Путешествующие по Таиланду бывают приятно удивлены вкусом синего напитка, который можно попробовать в местных кафе. Это тайский синий чай. Для его приготовления используют цветы и листья клитории тройчатой, растения семейства бобовых. Произрастает она на территории тропической части Азии. Широко используется в традиционной и народной медицине. Клитория имеет много названий: голубиные крылья, мотыльковый горошек, срамной цветок, тайская орхидея. По-тайски анчан, поэтому чай и получил такое название. Растение достигает в высоту около 3 метров, цветы крупные, красивые, ярко-синего цвета.

Не стоит путать анчан с синим китайским чаем. В Китае и на о. Тайвань растет и производится синий оолонг, при заваривании он дает интенсивный аромат, но цвет его не синий. Анчан производится только в Таиланде, чай получается красивого синего оттенка, вкус слабый, аромат — приятный.

Состав анчана

В синем тайском чае содержится большое количество витаминов и микроэлементов:

• фосфор, он полезен для мозговой активности;
• железо, необходимо для улучшения состояния кожи, структуры волос и ногтей;
• марганец, укрепляет иммунитет и нормализует эмоциональное состояние;
• витамин D, полезен для здоровья кожи;
• витамин K, замедляет старение организма;
• витамин C, повышает настроение, помогает бороться со свободными радикалами;
• витамин В12, помогает при депрессии, ожирении;
• витамин B1, необходим для нормализации работы ЖКТ;
• витамин B3, улучшает кровообращение;
• витамин B2, нормализует обмен веществ, стабилизирует работу сердечной системы.

Противопоказания синего чая

Анчан имеет немного противопоказаний, но они есть. Не рекомендуется давать этот напиток беременным женщинам и детям. Противопоказан он при анемии и гипертонии. Это объясняется тем, что в составе синего чая есть вещества, которые мешают усвоению железа, кофеин, повышающий давление. Из-за высокого содержания фтора чай не рекомендуется при болезнях почек.